Quand la terre et les hommes se mettent au service du vin

Bienvenue sur le site officiel de vinum Amphora

Une activité née de la passion commune pour le vin et la poterie. Nous sommes fiers de représenter l’activité au sein du groupe Vinisud Services ,un pionnier et référent vinicole depuis plus 25 ans, jouant un rôle essentiel dans le commerce de gros des produits œnologiques, des matériels de cave, et des services associés vinicoles dans la région sud-est de la France.

Notre histoire

L'origine de VINUM AMPHORA

Notre histoire commence avec Benjamin, Sebastien et Bernard Nègre les dirigeants de vinisud services en partenariat avec M. Sahbi Ben Abdallah céramiste diplômé de Institut Supérieur des Beaux Arts de Sousse(ISBAS, passionné et créatif, qui a travaillé dans le domaine viticole et est tombé amoureux de la vigne. Il a voulu fusionner les deux corps de métier, mettant ainsi la poterie au service du vin.

Notre PHILOSOPHIE

l'artisanat antique rÉinventé

Vinum Amphora n’est pas simplement une fabrique provençale de jarres destinés à la vinification et l’ élevage des vins, c’est une activité humaine mettant en valeur la technique artisanale de fabrication, notamment la « technique de tournage antique ». Grâce à la passion et à la créativité, nous avons créé un produit innovant, esthétique et valorisant, adapté aux besoins spécifiques de nos clients en matière d’élevage et vinification.

Témoignages

Château de sannes

Je vous fais mon retour sur l'amphore que je viens de déguster. C'est un rosé de saigné vinifié et élevé sur lies totales dans deux contenants un fût de 500l et l'amphore. La tension est nettement plus marquée et la sensation de minéralitée plus soutenue, aromatiquement l'amphore est un peu sur la retenue par rapport au fût, cela s'équilibrera âpres soutirage en fin d'élevage d'icifin mai. Côté aspect extérieur très belle finition en plus d'être un belle outil de travail l'amphore est également un plus esthétiquement dans le chai.

Je peux dire que je suis venue pour récupérer du matériel et notamment des cuves inox et que mon regard a été attiré par une amphore miniature. Je me suis approchée et j'ai découvert un atelier ou l'on façonnait à la main des amphores beaucoup plus grandes. Belle idée que d'avoir eu la curiosité de demander des explications au maître d'oeuvre. J'ai fait sans aucuns regrets l'acquisition pour commencer de 2 belles amphores de 300 Hl personnalisées au nom du domaine. Mes vins s'y élèvent en toute harmonie. Le hasard fait bien les choses, si on peut parler de hasard.

Domaine Chai Rolland

La Ferme des Lices

Il est évident que beaucoup de talent et de passion ont été investis dans leur création. Il est également fascinant de constater comment la différence de temps de cuisson peut donner un rendu si différent. Nous avons hâte de voir comment nos cuvées se développeront dans ces magnifiques amphores.

VINUM AMPHORA est la première expérience en amphore. Je l'ai testé sur un vin orange à partir de Gewurztraminer. Les dégustations sont nettement distinctes, entre élevage cuve inox et amphore. en amphore le vin offre un nez bien plus expressif, la bouche est riche et gourmande tout en préservant une certaine fraîcheur! Et la couleur; wahou, voilà un vrai vin orange. Cela me donne envie de réitérer l'expérience avec un autre produit.

Domaine MAS DE REY

Domaine des Aspras

Le Domaine Aspras a investi dans trois amphores en grés il y a déjà deux ans. L’idée était de vinifier et d’élever des vins blancs en jarre, une sorte d’alternative à se que nous faisons avec des barriques. Nous sommes encore en phase expérimentale, mais des résultats intéressants s’offre à nous. D’un point de vu purement technique la jarre avec vanne diamètre 40 maçon, son dégustateur et son socle inox permet une grande facilité de travail. Nous avons également expérimenté la vinification en rosé et élevage en rouge et aucun problèmes repasser en vinification en blanc , car ces jarres se nettoient, se détartrent et se dérougissent facilement .